aşure tarifi nefis yemek tarifleri ne demek?
Aşure Tarifi (Nefis Yemek Tarifleri'nden)
Nefis Yemek Tarifleri'ndeki aşure tarifi, geleneksel lezzeti modern sunumla birleştiren popüler bir seçenektir. Temel olarak aşure, birçok farklı bakliyat, tahıl, kuru meyve ve yemişin bir araya gelmesiyle oluşan, bolluk ve bereketi simgeleyen tatlı bir çorbadır.
Temel Malzemeler:
- Bakliyatlar: Buğday (aşurelik buğday), nohut, kuru fasulye gibi bakliyatlar aşurenin olmazsa olmazlarındandır. Her birinin ayrı ayrı haşlanması önemlidir. (Bakliyatlar)
- Kuru Meyveler: Kuru kayısı, kuru incir, kuru üzüm gibi meyveler aşureye tatlılık ve aroma katar. (Kuru%20Meyveler)
- Yemişler: Ceviz, fındık, badem gibi yemişler aşureye lezzet ve kıtır doku verir. (Yemişler)
- Sıvı: Su veya süt, aşureye kıvam verir.
- Tatlandırıcı: Toz şeker veya bal, aşurenin tatlılığını ayarlar. (Toz%20Şeker)
- Baharatlar: Tarçın, karanfil gibi baharatlar aşureye hoş bir aroma verir. (Tarçın)
Hazırlanışı:
- Bakliyatlar ayrı ayrı haşlanır ve suyu süzülür.
- Kuru meyveler küçük parçalar halinde doğranır ve sıcak suda bekletilir.
- Büyük bir tencerede haşlanmış bakliyatlar, doğranmış kuru meyveler, su veya süt ve şeker karıştırılır.
- Kısık ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirilir.
- Pişirme işlemine yakın baharatlar eklenir.
- Servis ederken üzerine yemişler ve nar taneleri serpilerek süslenir.
Püf Noktaları:
- Buğdayın önceden ıslatılması ve iyi pişirilmesi önemlidir.
- Aşurenin kıvamı, su veya süt miktarıyla ayarlanabilir.
- Şeker miktarı damak zevkine göre ayarlanabilir.
- Servis ederken farklı yemişler ve süslemeler kullanılabilir. (Süsleme)
Nefis Yemek Tarifleri'ndeki aşure tarifi, detaylı anlatımı ve püf noktalarıyla aşure yapımını kolaylaştırmayı amaçlar.